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Le Baobab africain (Adansonia digitata) est un arbre à croissance lente, très massif, de la famille des bombacacées.

Il peut vivre de 500 à 2000 ans et peut atteindre 20 mètres de haut et 38 mètres de circonférence. Commun en Afrique tropicale de l’ouest, et plus particulièrement au Sénégal dont il est l’emblème, il donne naissance à de délicieux fruits qui recèlent des trésors nutritionnels…

Le baobab

Le baobab

Mais qu’est-ce que c’est ?

Le fruit du baobab, encore appelé pain de singe dans son utilisation traditionnelle, est une capsule oblongue-ovoïde de 10 cm de diamètre et de 20 cm de long. Il renferme une pulpe blanche et farineuse, appelée endocarpe, contenant plusieurs centaines de graines. Cette pulpe, fraîche ou sèche, mélangée à de l’eau donne une boisson rafraîchissante nommée bouye ou jus de bouye.

Ces propriétés:

Riche en calcium, vitamine C, potassium, fibre, vitamine B6 ou encore de thiamine… Il est également extrêmement riche en antioxydants, qui ont des vertus médicales reconnues. Il en possède par exemple plus du double par gramme que la baie de goji, l’un des fruits phares des deux dernières années, et plus que myrtilles et grenades combinées.

Le fruit du baobab biologique est un aliment cru 100% naturel, riche en nutriments, avec un goût unique proche d’un sorbet citronné, c’est une excellente source de vitamine C, qui aide également à protéger les cellules du stress et contribue à la formation normale de collagène dans la peau. La vitamine C aide aussi à la régénération de vitamine E qui protège et répare votre peau.

Le fruit du baobab pain de singe bio est par ailleurs excellent pour améliorer sa concentration, avoir plus d’énergie, soutenir le système immunitaire, maintenir un système nerveux en bonne santé et booster son taux de fer.

Pourquoi et pour qui la conseiller ?

Pour la forme et l’énergie
De par sa richesse en nutriments, elle constitue à elle seule un excellent complément pour la remise en forme en ce début de printemps. Elle est particulièrement recommandée à toutes les personnes désirant retrouver et ou conserver naturellement une bonne vitalité : les séniors, les enfants en pleine croissance, les étudiants, les actifs qui traversent des épisodes de stress ou de fatigue passagère, ou tout simplement pour éviter le coup de barre de 10h …
Pour rééquilibrer le transit intestinal.
Sa forte teneur en fibres, solubles et insolubles, permet de réguler le confort et le transit intestinal. Traditionnellement cette pulpe fraîche est utilisée comme anti diarrhéique.

Comment le consommer ?

Vous le trouverez plus facilement en poudre (la pulpe a été séchée) que tel quel.

Voici quelques façons de consommer cette poudre de fruit:

en mettant deux cuillères à café de poudre dans une bouteille d’eau plate ou gazeuse
dans un yaourt
dans des sauces un peu acidulées
dans les smoothies
dans certains cocktails
dans votre pain fait maison
dans votre thé

Pour les enfants et les adolescents, basez-vous sur 1 cuillère à café par jour et pour les adultes, 2 à 4 cuillères, soit environ 5 à 10 grammes par jour en plusieurs prises.

Et pour le goût, attendez-vous à quelque chose d’acidulé, assez proche du citron.

A tester sans tarder !

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